Tazón de miso y tofu fermentado que favorece la oxitocina (Ve)

Este bol de miso fermentado y tofu es rico en sabor y beneficios que favorecen la oxitocina. El miso (un alimento fermentado) promueve la salud intestinal, lo que favorece la producción de oxitocina. La oxitocina también desempeña un papel vital en la reducción del estrés y la promoción de la resiliencia emocional.

Ingredientes

• ½ taza de quinoa cocida
• ½ taza de tofu firme en cubos
• 1 cucharada de pasta de miso
• 1 taza de verduras al vapor (brócoli, zanahorias, espinacas o tus verduras favoritas)
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 1 cucharadita de jengibre (rallado)
• 1 cucharada de salsa tamari

Preparación

1. Cocina las verduras al vapor y saltea el tofu.
2. Bate la pasta de miso, la salsa tamari y el jengibre con un poco de agua tibia.
3. Mezcla el tofu y las verduras con el aliño.
4. Sirve sobre la quinoa y espolvorea con semillas de sésamo.
   

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