Bocados energéticos de calabaza y semillas de lino sin horno (Ve)

Esta receta llega a usted gracias a Dale Pinnock, también conocido como el chef medicinal.

Este es un pequeño snack fantástico que satisface el antojo de algo dulce y, además, aporta una buena dosis de esos ingredientes funcionales. ¡Es perfecto para disfrutar a media tarde con una taza de té verde!

Ingredientes:

• 75 g de copos de avena
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 2 cucharadas de semillas de calabaza, picadas o trituradas
• 2 cucharadas de tahini o mantequilla de almendras
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 1 cucharada de pepitas de chocolate negro o nibs de cacao (opcional)
• ¼ de cucharadita de canela
• Una pizca de sal marina
• 2–3 cucharadas de agua, según sea necesario

Preparación:

1. En un recipiente, combine la avena, las semillas de lino molidas, las semillas de calabaza picadas, la canela y una pizca de sal.
2. Incorpore el tahini y el jarabe de arce. Mezcle bien hasta formar una masa desmenuzable.
3. Añada el agua, cucharada a cucharada, hasta que la mezcla se mantenga unida al presionarla. Busque una textura de masa maleable.
4. Forme 10–12 bolitas pequeñas con la mezcla. Colóquelas en un recipiente y refrigérelas al menos 30 minutos antes de comerlas.

Beneficios para la salud:

Semillas de lino

Son ricas en fitoquímicos llamados lignanos, que también actúan como fitoestrógenos: modulan el metabolismo del estrógeno y pueden ayudar a reducir el riesgo de cánceres sensibles a las hormonas. También proporcionan ácidos grasos omega-3 (ALA) para reducir la inflamación y favorecer la salud cardiovascular. Aunque el ALA no es tan potente como los suplementos comunes de EPA y DHA, ayuda a proporcionar una leve actividad antiinflamatoria, lo que contribuye a reducir los cólicos menstruales.

Semillas de calabaza

Son una gran fuente vegetal del mineral vital zinc. Este es necesario para la síntesis y regulación de las hormonas sexuales, incluidos el estrógeno y la progesterona.

También desempeña un papel clave en la ovulación y la regularidad del ciclo menstrual, por lo que es esencial para la fertilidad. Se sabe que la deficiencia de zinc afecta la función de la fase lútea y la calidad de los óvulos. También es beneficioso para quienes sufren brotes de acné relacionados con el ciclo, ya que regula las secreciones sebáceas y favorece una limpieza más rápida de la infección.

Avena

Ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que favorece la estabilidad del estado de ánimo y la energía durante el ciclo menstrual. Sus betaglucanos también ayudan al metabolismo del colesterol. Lo hacen formando una textura similar a un gel en el intestino que atrapa el exceso de colesterol y evita que sea reabsorbido. Esto, a su vez, provoca un descenso del colesterol sérico. No de forma tan significativa como para afectar los niveles de estrógeno, pero sí lo suficiente como para favorecer unos lípidos sanguíneos más saludables después de la menopausia.

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Pruebe estas recetas a continuación:

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