Breakfast

Barras de avena sin horno ricas en magnesio (Ve)

3 min read

En colaboración con Nourished London

Saluda a tu nuevo snack favorito. Esta receta llega a ti de la mano de la terapeuta nutricional y herborista medicinal, Maya Oakley.

Estas barritas combinan avena nutritiva, dulzor natural y una poderosa dosis de magnesio para ayudar a tu cuerpo y mantenerte con energía durante todo el día, ¡todo esto sin necesidad de encender el horno! Son perfectas para picar algo sobre la marcha o para recuperar fuerzas rápidamente.

Rinde 12 barritas | 15 min de preparación | 2 horas de refrigeración

Ingredientes

1 taza de copos de avena (sin gluten si es necesario)
1/2 taza de semillas de calabaza crudas
1/2 taza de almendras crudas (picadas o fileteadas)
1/4 taza de semillas de chía
1/2 taza de dátiles Medjool sin hueso (6–7 grandes)
1/3 taza de tahini o crema de almendras (sin azúcar)
2 cdas. de cacao en polvo (sin azúcar)
1/4 taza de chocolate negro (70–85%), picado o en chispas

Preparación

Si los dátiles están secos, remójalos en agua tibia durante 10 minutos y luego escúrrelos.
En un procesador de alimentos, tritura los dátiles y el tahini (o crema de almendras) hasta obtener una mezcla suave.
En un bol grande, mezcla la avena, las semillas de calabaza, las almendras picadas, las semillas de chía y el cacao en polvo.
Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla bien.
Incorpora el chocolate negro picado (o derrítelo y rocíalo por encima).
Forra un molde de 20x20 cm (8x8”) con papel de horno y presiona la mezcla firmemente en su interior.
Refrigera durante al menos 2 horas o congela durante 30 minutos hasta que esté firme.
Corta en 12 barritas y guárdalas en un recipiente hermético.

Almacenamiento

Refrigerador: Se conserva durante 7–10 días
Congelador: Hasta 2 meses
Consumir preferiblemente 1 o 2 al día, idealmente a media mañana o media tarde

Nutrición por barrita

210 kcal	5.5g proteína	13g grasas saludables	4.5g fibra
Magnesio: 85–100 mg (~25% CDR)

Beneficios para la salud

Semillas de calabaza

¡Un auténtico superalimento! Una sola onza (aprox. 28 g) contiene cerca de 150 mg de magnesio, vital para la energía y la función muscular. También son ricas en zinc, que ayuda a mantener el equilibrio hormonal y la salud inmunológica. Además, contienen triptófano, un aminoácido que promueve la producción de serotonina para una mejora natural del estado de ánimo.

Tahini / crema de almendras

Cremoso y denso en nutrientes, el tahini aporta una dosis de magnesio, hierro y calcio, minerales esenciales para la salud ósea y muscular. La crema de almendras aporta vitamina E, grasas saludables y proteína de origen vegetal.

Chocolate negro y cacao

Ricos en flavonoides, magnesio y teobromina, el chocolate negro y el cacao son potentes estimulantes naturales del estado de ánimo. Pueden ayudar a aumentar los niveles de serotonina, mejorar la claridad mental y añadir un sabor intenso y delicioso a tu receta.

Almendras

Con 76 mg de magnesio por onza, las almendras ayudan a equilibrar el azúcar en sangre, la salud de la piel y la función nerviosa, además de añadir un toque crujiente y un sabor intenso.

Avena

Un alimento básico para el intestino: la avena es rica en fibra soluble (betaglucanos) que alimenta las bacterias intestinales beneficiosas y favorece la digestión, el equilibrio del azúcar en sangre e incluso ayuda a reducir el colesterol, todo ello proporcionando energía duradera.

Semillas de chía

Una fuente inagotable de nutrientes, rica en omega-3, densa en fibra y cargada de calcio y magnesio. Estas pequeñas semillas favorecen la salud del corazón, la digestión y el fortalecimiento de los huesos, todo en una sola cucharada.

Dátiles

Un capricho naturalmente dulce repleto de fibra, potasio y polifenoles ricos en antioxidantes. Añaden un dulzor natural mientras favorecen la digestión y la salud del corazón.

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