Hummus de calabaza (Ve)

Acogedora y nutritiva, nuestra receta de hummus de calabaza es ideal para picar durante los meses de otoño e invierno. Las calabazas son ricas en betacaroteno, un antioxidante que ayuda al cuerpo a combatir los resfriados y la gripe.

Ingredientes

• 1 lata (400g) de garbanzos
• 125ml de puré de calabaza
• 3 cucharadas de tahini
• 2-3 dientes de ajo
• 1 limón (jugo fresco)
• Una pizca de sal y pimienta
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de pimentón
• ¼ cucharadita de canela
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Método

1. Escurrir y enjuagar los garbanzos.
2. Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave y cremoso.
3. Es posible que necesites agregar más aceite de oliva o un poco de agua para obtener la consistencia deseada.
4. Adorne con semillas de calabaza tostadas y otros aderezos de su elección.
5. ¡Disfrutar!

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