Remolacha
- Forma: Polvo
- Origen: Europa
Beneficios de la remolacha
- Digestión
- Ejercicio
¿Qué es la remolacha?
La remolacha proporciona una variedad de nutrientes, que incluyen vitaminas del grupo B, vitamina C, minerales (como magnesio, manganeso, potasio y sodio) y algo de proteína, además de contener fibra dietética. También contiene de forma natural betalaínas (betanina) y nitratos vegetales.
¿Qué dice la investigación sobre la remolacha?
La betanina es un compuesto conocido por su actividad antioxidante. Los nitratos ayudan a aumentar los niveles de óxido nítrico (NO) en el cuerpo, el cual tiene múltiples funciones, incluyendo papeles en el flujo sanguíneo y la contracción muscular. Los nitratos han sido estudiados por sus efectos en la presión arterial, así como en los lípidos sanguíneos y la glucosa. La remolacha, rica en nitratos, también ha sido estudiada en relación con el rendimiento deportivo y la recuperación en algunos tipos de ejercicio.
La remolacha también contiene compuestos vegetales como cumarinas, carotenoides y flavonoides, que poseen propiedades antioxidantes. Es un buen ejemplo de por qué una dieta variada rica en plantas y vegetales es tan ampliamente recomendada.