Fibra de manzana
- Forma: Polvo
- Origen: Europa
- Fuente alimenticia: Las manzanas (especialmente la piel), las peras, las ciruelas y los cítricos son buenas fuentes de pectina.
Beneficios de la fibra de manzana
- Fibra dietética
- Colesterol*
¿Qué es la fibra de manzana?
Las manzanas son naturalmente ricas en una variedad de nutrientes activos, incluyendo vitaminas, minerales y polifenoles. También contienen pectina, una fibra dietética soluble.
¿Qué hace la fibra de manzana?
Las pectinas contribuyen al mantenimiento de niveles normales de colesterol en sangre, y el consumo de pectinas con una comida contribuye a reducir el aumento de glucosa en sangre después de dicha comida.*
Las manzanas también han sido estudiadas de manera más amplia. Un estudio que siguió a más de 10,000 mujeres durante 12 a 15 años analizó la ingesta de flavonoides y la presión arterial. Las mujeres con las mayores ingestas de flavonas y flavanoles, de los cuales las manzanas eran una fuente principal, tendieron a mantener una presión arterial más baja con el paso del tiempo.
En otro estudio, se demostró que el aislado de fibra de manzana tomado junto con otras frutas reduce el tiempo de tránsito intestinal, lo que sugiere que la fibra de manzana funciona mejor en combinación con otros tipos de fibra.
*El efecto sobre el colesterol se obtiene con una ingesta diaria de 6 g de pectinas; el efecto sobre la glucosa en sangre, con 10 g de pectinas como parte de una comida.